香港结婚到会的粤式炖汤养生菜品

發布的 23rd Jun 2025 @ 9:37 AM

在香港結婚到會中，粵式燉湯與養生菜品是體現飲食文化精髓的重要環節。以下為精心設計的菜單，融合傳統粵菜精髓與現代養生理念，適合婚宴場合：

粵式燉湯系列

以花膠、玉竹、枸杞、淮山、黨參、蜜棗、排骨為主料，燉煮後湯色清澈，香氣清幽。花膠富含膠原蛋白，玉竹滋陰潤燥，枸杞明目養肝，適合婚宴中注重美容養顏的賓客。

採用椰青水與海底椰燉煮乳鴿，清甜可口，不添加一滴水。乳鴿肉質細嫩，椰青水清潤解暑，海底椰清熱潤肺，適合夏季婚宴，寓意新人生活甜蜜清涼。

以阿膠、紅棗、烏雞為主料，燉煮後湯色濃郁，滋陰補血。阿膠養血安神，紅棗補中益氣，烏雞溫中益氣，適合秋冬婚宴，寓意新人生活富足安康。

老鼠斑肉質堅實細嫩，刺少味鮮，以港式清蒸手法保留原汁原味。魚肉富含蛋白質與不飽和脂肪酸，低脂健康，適合婚宴中注重飲食均衡的賓客。

九孔鮑肉質彈牙，豉汁調味鮮香濃郁。鮑魚富含鈣、磷、鐵等礦物質，豉汁開胃消食，適合婚宴中追求高檔食材與養生功效的賓客。

雞皮酥脆如紙，雞肉嫩滑多汁，蔥油香氣撲鼻。雞肉富含蛋白質與維生素B群，蔥油促進血液循環，適合婚宴中喜愛經典粵菜風味的賓客。

以糯米粉、椰汁、紅豆沙製成，口感軟糯香甜。紅豆沙補血養顏，椰汁清潤解暑，適合作為婚宴甜點，寓意新人生活甜蜜美滿。

以菠菜汁和麵，包裹蝦仁、豬肉餡，蒸製後色澤翠綠如玉。蝦仁富含鈣與蛋白質，菠菜補鐵養血，適合作為婚宴素食選項，寓意新人生活清新如玉。

湯品與菜品搭配：花膠玉竹美肌湯搭配清蒸老鼠斑，滋陰養顏；椰青海底椰乳鴿湯鍋搭配豉汁清蒸九孔鮑，清甜與鮮香相得益彰。

養生功效：阿膠紅棗烏雞湯適合秋冬進補，紅棉蔥油脆皮雞適合四季皆宜，玉玲糕與翡翠玉枕則可作為甜點與素食選項，平衡婚宴飲食結構。

以上菜單既保留粵式燉湯與菜品的傳統風味，又融入現代養生理念，適合香港結婚到會的場合，為新人及賓客帶來健康與美味的雙重享受。