發布的 24th Jun 2025 @ 9:50 AM

在香港結婚到會中，雞蛋仔作為經典街頭小食，經創意改造後可成為婚宴甜品的亮點，既保留本土特色，又增添趣味與新意。以下為幾款適合婚宴場合的雞蛋仔創意甜品設計：

1. 玫瑰胭脂紅豆雞蛋仔杯

將傳統雞蛋仔面糊調入天然紅菜頭汁，烤製出粉嫩色澤的「胭脂雞蛋仔」。每顆雞蛋仔中間夾入低糖紅豆沙，外層裹上白巧克力脆皮，撒上凍乾玫瑰碎。裝飾時以可食用金箔點綴，搭配迷你玻璃杯盛裝，底部鋪設椰絲與草莓粒，營造層次豐富的口感與視覺效果，寓意新人生活甜美如花。

2. 抹茶玄米雞蛋仔三明治

以抹茶粉調和雞蛋仔面糊，烤製出清新綠意的抹茶雞蛋仔。將兩片雞蛋仔夾入玄米茶味冰淇淋，中間夾層添加蜜糖烤杏仁片與蜜柚果肉，外層淋上抹茶巧克力醬，撒上玄米脆粒。搭配竹製小籤串起，裝於紙質日式風呂敷包裝中，既方便取用，又帶有東方雅韻，契合婚宴的精緻氛圍。

3. 伯爵茶焦糖海鹽雞蛋仔串

在雞蛋仔面糊中加入伯爵茶碎，烤製後散發淡淡佛手柑香氣。將雞蛋仔切為小塊，串於竹籤上，淋上自製焦糖海鹽醬，表面撒上烤椰絲與堅果碎。裝飾時以金箔紙折成小蝴蝶結，繫於竹籤頂端，搭配迷你玻璃瓶裝的伯爵茶飲，形成「甜品+飲品」的組合，寓意新人生活如茶般醇厚回甘。

4. 芒果糯米雞蛋仔甜筒

將雞蛋仔面糊烤製成薄脆片，捲成甜筒狀，內層塗抹椰香糯米飯，中間夾入新鮮芒果粒與淡奶油，頂部鋪設芒果果凍與椰絲。甜筒外壁用白巧克力繪製新人姓名縮寫，搭配可食用金粉裝飾。此款甜品融合東南亞風味，色彩鮮豔，適合作為婚宴的拍照道具，寓意新人生活多姿多彩。

5. 黑糖珍珠奶茶雞蛋仔杯

以黑糖珍珠奶茶為靈感，將雞蛋仔面糊加入紅茶粉與黑糖，烤製後呈現焦糖色澤。雞蛋仔切塊後層疊於玻璃杯中，中間夾入黑糖珍珠與奶茶味慕斯，頂部擠上鮮奶油，撒上奧利奧碎與黑糖粉。搭配迷你珍珠奶茶飲，形成「甜品+飲品」的雙重享受，契合婚宴的年輕化趨勢，寓意新人生活甜蜜如奶茶。

服務細節

• 個性化定制：可將新人姓名、婚期或愛情標語印於雞蛋仔外殼或包裝紙上，增加專屬感。
• 健康選項：提供無麩質、低糖或素食版本，滿足不同賓客需求。
• 現場製作：設置透明廚房，讓賓客觀看雞蛋仔烤製過程，增添互動樂趣。
• 包裝設計：採用可回收紙盒或絲絨袋，印有新人LOGO，婚宴後可作為賓客的伴手禮。

以上創意甜品將香港街頭文化與婚宴精緻感結合，既保留雞蛋仔的懷舊風味，又注入現代設計元素，適合作為結婚到會的特色甜點，為新人及賓客留下深刻印象。