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香港结婚到会的海鲜粥品特色推荐

發布的 25th Jun 2025 @ 9:30 AM

在香港結婚到會中，海鮮粥品是兼具美味與養生的經典選擇，既貼合港式飲食文化，又能為婚宴增添溫馨氛圍。以下為幾款特色海鮮粥品推薦，適合作為結婚到會的亮點菜品：

1. 艇仔粥

艇仔粥源自珠江三角洲的水上人家，以新鮮河鮮或魚片為主料，後加入海蜇、炒花生仁、浮皮、蔥花等配料。煮粥時以滾粥湯底現滾生魚片，保留食材的鮮嫩口感。粥底綿滑，味道鮮美，口感層次豐富，既有魚片的鮮甜，又有海蜇的爽脆，寓意新人生活多姿多彩，幸福美滿。

2. 水蟹大蝦粥

以水蟹和大蝦為主料，搭配大米熬製而成。水蟹肉質清甜，大蝦鮮嫩爽口，粥底以大骨湯熬製，增添濃郁鮮味。煮粥時加入冰糖或馬蹄片，平衡咸鮮與清甜口感。此粥品注重食材處理技巧，拆蟹存汁，保留蟹的精華，與大蝦共同烹煮，味道鮮美，營養豐富，寓意新人生活甜蜜，情深意長。

3. 陽光海鮮粥

以蝦、蛏子、魷魚等海鮮為主料，搭配香菇、大米等食材熬製。海鮮經過分步處理，如燙煮去腥、干貝提鮮等，保留原味。粥底充分吸收海鮮的鮮甜，搭配香菇的香氣，口感豐富。此粥品營養均衡，富含蛋白質、鐵質及維生素，寓意新人健康美滿，生活充滿陽光。

4. 海皇粥

香港尖沙咀的老字號海皇粥店以海鮮粥聞名，其特色在於選用新鮮海產，如小龍蝦、蟹籽蝦丸等，搭配大米熬製。粥底濃稠，海鮮鮮美，每一口都能品嚐到海產的豐富層次。此粥品適合作為結婚到會的高檔選擇，寓意新人生活富足，幸福無邊。

5. 生蠔蝦仁粥

以生蠔和蝦仁為主料，搭配大米、薑絲等熬製。生蠔富含鋅元素，蝦仁肉質鮮嫩，粥底以清水或骨湯熬製，味道鮮美。煮粥時加入少許料酒去腥，最後撒上蔥花提香。此粥品營養豐富，寓意新人生活充滿活力，情意綿綿。

服務細節

  • 個性化定制：可根據新人需求調整粥品配料，如加入新人喜愛的海鮮或調味料。
  • 健康選項：提供低鹽、低糖或無麩質版本，滿足不同賓客需求。
  • 現場熬製：設置透明廚房，讓賓客觀看粥品熬製過程，增添互動樂趣。
  • 包裝設計：採用精緻盅具盛裝粥品，搭配可食用金箔或花瓣裝飾，提升婚宴格調。

以上海鮮粥品結合香港本土特色與婚宴需求，既保留傳統港式風味，又賦予創新元素，適合作為結婚到會的特色菜品，為新人及賓客帶來美味與健康的雙重享受。