發布的 25th Jul 2025 @ 9:56 AM

香港結婚到會的港式點心全席介紹

在香港，結婚是人生中極為重要且喜慶的盛事，而婚宴的安排更是重中之重。如今，越來越多新人選擇“到會”這種靈活又具個性的方式來舉辦婚宴，其中港式點心全席以其豐富多樣、精致美味且富有本土特色的特點，成為不少新人的心水之選，能為婚宴增添濃濃的香港風情。

港式點心全席的魅力首先體現在其品種的豐富性上。幹蒸類點心是全席的重要組成部分。像蝦餃，這可是港式點心的經典代表。晶瑩剔透的外皮包裹著彈牙鮮美的蝦肉，每一口都能感受到蝦肉的清甜與外皮的爽滑，輕咬之下，蝦肉的汁水在口中綻放，令人回味無窮。還有燒賣，以鮮蝦和豬肉混合製成肉餡，上面再點綴上一顆鮮美的蟹子，口感豐富有層次，既有肉餡的鮮嫩多汁，又有蟹子的Q彈爽口。另外，粉果也不容錯過，它以澄麵作皮，包裹著豬肉、蝦肉、冬菇、竹筍等豐富食材，蒸熟後外皮晶瑩潤澤，內餡鮮香可口，是一道集多種美味於一身的佳餚。

煎炸類點心同樣令人垂涎欲滴。春捲是其中備受歡迎的一款，薄如蟬翼的春捲皮包裹著蔬菜、肉絲等食材，放入油鍋中炸至金黃酥脆。咬上一口，“咔嚓”作響，外皮的酥脆與內餡的鮮嫩形成鮮明對比，口感十分美妙。炸鮮奶也是港式點心中的特色之一，將鮮奶製成奶凍，裹上麵糊炸至金黃，外皮酥脆，內裡奶香濃郁、入口即化，甜而不膩，深受女士和小朋友的喜愛。此外，還有鳳爪，經過先炸後蒸的複雜工序，肉質軟糯，骨肉易脫，每一根鳳爪都吸滿了醬汁的味道，香辣可口，讓人吃得停不下來。

粥品在港式點心全席中也佔有重要地位。及第粥是一道傳統名粥，以豬肉丸、豬肝片和豬腸片為主要食材，搭配上精心熬製的粥底。粥底濃稠綿滑，米香四溢，各種食材的鮮味完美融合其中，喝上一口，暖身又暖心。艇仔粥則更具特色，它起源於廣州的水上人家，如今在香港也十分流行。粥裡有魚片、炸花生、蝦仁、蛋絲、油條絲等多種食材，口感豐富，既有魚肉的鮮嫩，又有花生的香脆，各種味道相互交織，形成獨特的風味。

甜品是港式點心全席的甜蜜收尾。楊枝甘露是經典中的經典，以西米、芒果、西柚、椰汁等為主要原料。西米Q彈有嚼勁，芒果香甜多汁，西柚酸甜清爽，椰汁濃郁醇厚，將這些食材巧妙地搭配在一起，口感豐富又清爽，是一道解膩又美味的甜品。還有雙皮奶，它以牛奶為原料，經過特殊的製作工藝，表面形成兩層奶皮，口感細膩嫩滑，奶香濃郁，甜度適中，是一道老少皆宜的甜品。

在婚宴上擺設港式點心全席，除了點心本身的美味，擺盤也十分講究。精致的盤碟搭配上色彩豐富的點心，再以一些新鮮的花草或水果作為裝飾，既能提升視覺美感，又能讓賓客感受到新人的用心。而且，港式點心全席的用餐方式也十分靈活，賓客可以根據自己的喜好自由選擇點心，邊吃邊聊，營造出輕鬆愉快的婚宴氛圍。

香港結婚到會的港式點心全席，以其豐富的品種、精致的口感和獨特的本土文化特色，為新人的婚宴增添了一抹亮麗的色彩。它不僅能讓賓客品嚐到地道的香港美食，更能讓大家在美食的陪伴下，共同見證新人的幸福時刻，留下一段美好的回憶。