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香港到會服務中日式料理的特色選擇

發布的 18th May 2025 @ 2:04 PM

香港到會服務中的日式料理以食材新鮮、工藝精湛及菜式多元為特色,能滿足不同場合的用餐需求。以下為幾款具代表性的特色選擇:

一、壽司與刺身類

  1. 壽司拼盤:提供多款壽司組合,如精選壽司(25件)、極上壽司盛(40件)等,包含三文魚、吞拿魚、鰻魚等多種口味,適合多人分享。部分套餐更可按需調整壽司熟成度,如全熟灸燒壽司拼盤,兼顧不同食客偏好。

  2. 刺身盛合:以極上刺身盛(52片)為代表,匯集三文魚、甘蝦、油甘魚等新鮮刺身,搭配帶子裙邊、螺肉等前菜拼盤,突出食材本味。另有海膽極上刺身盛等高階選項,滿足對品質有更高要求的客群。

二、燒物與炸物類

  1. 日式燒物:如灸燒雞骨腸、日式燒羊架等,以炭火燒製技法突出食材焦香風味。搭配特製醬汁或調味粉,提供豐富口感層次。

  2. 創意炸物:芝士年糕、酥炸魷魚圈等炸物以輕盈麵衣包裹內餡,外脆內軟。部分套餐提供凱薩汁、北海道忌廉汁等多款蘸醬,增添味覺變化。

三、熱盤與主食類

  1. 鐵板燒料理:如鐵板銀鱈魚、鐵板美國牛里脊肉,以現場烹調方式呈現食材的滋滋熱氣與金黃色澤。搭配鐵板炒蔬菜或炒飯,形成完整一餐。

  2. 日式丼飯:汁燒牛肉丼伴溫泉玉子定食等主食,以濃厚醬汁包裹軟嫩牛肉,搭配流心蛋液與米飯,提供飽足感。部分套餐可加購湯品或前菜,提升套餐性價比。

四、創意融合類

  1. 日法融合料理:如炙烤鮑魚牛小排,將澳洲和牛與鮑魚以迷迭香樹枝串燒,融合日式食材與法式烹調手法。搭配主廚特製甜品,如青瓜草莓冰淇淋配心形巧克力,形成味覺驚喜。

  2. 主題套餐:鐵板燒八道式套餐以視覺與味覺的盛宴為賣點,包含開胃菜、刺身、鐵板主菜、炒蔬菜、炒飯等環節。搭配清酒如Dassai獺祭45純米大吟釀,提升用餐格調。

五、特色套餐組合

  1. 派對到會套餐:如日之苑派對套餐,提供壽司、刺身、燒物、沙律等多類菜式,適合4至200人聚會。部分套餐免運費至港島、九龍等區,減輕組織成本。

  2. 高CP值單點:如特選卷物拼盤(24件)包含加州卷、火龍卷等經典口味,價格親民。另有素食專選如素・壽司卷物盛,滿足特殊飲食需求。

香港到會服務中的日式料理,既保留了壽司、刺身等傳統精髓,又融入鐵板燒、融合料理等創新元素。從家庭聚會到商務宴請,透過豐富的套餐選擇與靈活的配送服務,為食客打造便捷而精緻的日式美食體驗。