發布的 18th May 2025 @ 2:04 PM

香港到會服務中的日式料理以食材新鮮、工藝精湛及菜式多元為特色，能滿足不同場合的用餐需求。以下為幾款具代表性的特色選擇：

一、壽司與刺身類

1. 壽司拼盤：提供多款壽司組合，如精選壽司（25件）、極上壽司盛（40件）等，包含三文魚、吞拿魚、鰻魚等多種口味，適合多人分享。部分套餐更可按需調整壽司熟成度，如全熟灸燒壽司拼盤，兼顧不同食客偏好。

2. 刺身盛合：以極上刺身盛（52片）為代表，匯集三文魚、甘蝦、油甘魚等新鮮刺身，搭配帶子裙邊、螺肉等前菜拼盤，突出食材本味。另有海膽極上刺身盛等高階選項，滿足對品質有更高要求的客群。

二、燒物與炸物類

1. 日式燒物：如灸燒雞骨腸、日式燒羊架等，以炭火燒製技法突出食材焦香風味。搭配特製醬汁或調味粉，提供豐富口感層次。

2. 創意炸物：芝士年糕、酥炸魷魚圈等炸物以輕盈麵衣包裹內餡，外脆內軟。部分套餐提供凱薩汁、北海道忌廉汁等多款蘸醬，增添味覺變化。

三、熱盤與主食類

1. 鐵板燒料理：如鐵板銀鱈魚、鐵板美國牛里脊肉，以現場烹調方式呈現食材的滋滋熱氣與金黃色澤。搭配鐵板炒蔬菜或炒飯，形成完整一餐。

2. 日式丼飯：汁燒牛肉丼伴溫泉玉子定食等主食，以濃厚醬汁包裹軟嫩牛肉，搭配流心蛋液與米飯，提供飽足感。部分套餐可加購湯品或前菜，提升套餐性價比。

四、創意融合類

1. 日法融合料理：如炙烤鮑魚牛小排，將澳洲和牛與鮑魚以迷迭香樹枝串燒，融合日式食材與法式烹調手法。搭配主廚特製甜品，如青瓜草莓冰淇淋配心形巧克力，形成味覺驚喜。

2. 主題套餐：鐵板燒八道式套餐以視覺與味覺的盛宴為賣點，包含開胃菜、刺身、鐵板主菜、炒蔬菜、炒飯等環節。搭配清酒如Dassai獺祭45純米大吟釀，提升用餐格調。

五、特色套餐組合

1. 派對到會套餐：如日之苑派對套餐，提供壽司、刺身、燒物、沙律等多類菜式，適合4至200人聚會。部分套餐免運費至港島、九龍等區，減輕組織成本。

2. 高CP值單點：如特選卷物拼盤（24件）包含加州卷、火龍卷等經典口味，價格親民。另有素食專選如素・壽司卷物盛，滿足特殊飲食需求。

香港到會服務中的日式料理，既保留了壽司、刺身等傳統精髓，又融入鐵板燒、融合料理等創新元素。從家庭聚會到商務宴請，透過豐富的套餐選擇與靈活的配送服務，為食客打造便捷而精緻的日式美食體驗。