發布的 19th May 2025 @ 8:32 AM

在香港舉辦復古主題結婚到會，港式點心搭配可融合經典與懷舊元素，以下為具體推薦：

一、復古港式點心推薦

1. 杏汁金魚餃
   以晶瑩剔透的餃皮包裹彈牙餡料，搭配杏汁，造型如游水的小金魚，兼具視覺與味覺享受，是懷舊風格的創意之選。

2. 三色混醬腸
   三色腸粉搭配甜醬、麻醬及芝麻花瓣，口感軟硬適中，色彩搶眼，既保留傳統風味，又融入復古情調。

3. 木魚絲XO醬炒蘿蔔糕
   XO醬的香辣與木魚絲的鮮味相得益彰，蘿蔔糕外酥內軟，是港式點心中的經典之作，適合作為宴客佳餚。

4. 紅袍荔枝
   外型酷似荔枝，外皮酥脆，內裹奶黃流沙，口感獨特，既具懷舊氣息，又能為婚宴增添趣味。

5. 豉汁蒸鳳爪
   鳳爪浸在豆豉汁中，點綴紅椒絲，蒸制後軟糯入味，是港式早茶的必點菜品，寓意「抓緊幸福」。

6. 鮮蝦腸粉
   腸粉皮薄餡靚，包裹整顆鮮甜蝦仁，搭配特製醬油，簡單卻經典，適合作為婚宴的開胃點心。

7. 山竹牛肉球
   牛肉球中添加陳皮和腐皮，包裹辣醬油，風味獨特，是港式點心中的懷舊之選。

8. 流沙包與奶黃包
   流沙包以蛋黃為餡，呈液態，咬開後流沙爆漿；奶黃包則以奶香為主，甜度適中，兩者皆為港式點心的代表。

二、復古主題搭配建議

1. 色彩與佈置
   以復古紅、綠為主色調，搭配霓虹燈牌、鐵皮玩具車、黑膠唱機等元素，營造懷舊氛圍，與港式點心相得益彰。

2. 餐具選擇
   使用復古風格的瓷盤、茶杯及籠墊，如青花瓷或印花圖案，增添懷舊氣息。

3. 擺盤設計
   點心擺盤可模仿舊式茶樓風格，以層疊或拼盤形式呈現，搭配花瓣或綠葉點綴，提升視覺效果。

三、港式點心與婚宴流程的融合

1. 迎賓點心
   在迎賓區設置點心攤位，提供叉燒包、蝦餃等經典點心，供賓客隨意取用，營造輕鬆氛圍。

2. 婚宴菜品搭配
   將港式點心融入婚宴套餐，如作為前菜或甜點，搭配主菜如燒味、海鮮等，形成中西合璧的宴席。

3. 互動環節
   設置點心製作體驗區，讓賓客親手製作港式點心，如包蝦餃、捏牛肉球，增加參與感與趣味性。

四、預算與訂購建議

1. 點心選購
   可選擇經驗豐富的港式酒樓或點心專門店，提供外賣或到會服務，確保點心新鮮製作，口感正宗。

2. 預算控制
   港式點心價格相對親民，人均約HKD 100-300，視點心種類與數量而定。建議提前與供應商溝通，制定合理套餐。

3. 試吃與調整
   在確定點心清單前，可安排試吃，確保口味符合賓客喜好，並根據反饋調整菜品。