發布的 19th May 2025 @ 8:32 AM
在香港舉辦復古主題結婚到會,港式點心搭配可融合經典與懷舊元素,以下為具體推薦:
杏汁金魚餃
以晶瑩剔透的餃皮包裹彈牙餡料,搭配杏汁,造型如游水的小金魚,兼具視覺與味覺享受,是懷舊風格的創意之選。
三色混醬腸
三色腸粉搭配甜醬、麻醬及芝麻花瓣,口感軟硬適中,色彩搶眼,既保留傳統風味,又融入復古情調。
木魚絲XO醬炒蘿蔔糕
XO醬的香辣與木魚絲的鮮味相得益彰,蘿蔔糕外酥內軟,是港式點心中的經典之作,適合作為宴客佳餚。
紅袍荔枝
外型酷似荔枝,外皮酥脆,內裹奶黃流沙,口感獨特,既具懷舊氣息,又能為婚宴增添趣味。
豉汁蒸鳳爪
鳳爪浸在豆豉汁中,點綴紅椒絲,蒸制後軟糯入味,是港式早茶的必點菜品,寓意「抓緊幸福」。
鮮蝦腸粉
腸粉皮薄餡靚,包裹整顆鮮甜蝦仁,搭配特製醬油,簡單卻經典,適合作為婚宴的開胃點心。
山竹牛肉球
牛肉球中添加陳皮和腐皮,包裹辣醬油,風味獨特,是港式點心中的懷舊之選。
流沙包與奶黃包
流沙包以蛋黃為餡,呈液態,咬開後流沙爆漿;奶黃包則以奶香為主,甜度適中,兩者皆為港式點心的代表。
色彩與佈置
以復古紅、綠為主色調,搭配霓虹燈牌、鐵皮玩具車、黑膠唱機等元素,營造懷舊氛圍,與港式點心相得益彰。
餐具選擇
使用復古風格的瓷盤、茶杯及籠墊,如青花瓷或印花圖案,增添懷舊氣息。
擺盤設計
點心擺盤可模仿舊式茶樓風格,以層疊或拼盤形式呈現,搭配花瓣或綠葉點綴,提升視覺效果。
迎賓點心
在迎賓區設置點心攤位,提供叉燒包、蝦餃等經典點心,供賓客隨意取用,營造輕鬆氛圍。
婚宴菜品搭配
將港式點心融入婚宴套餐,如作為前菜或甜點,搭配主菜如燒味、海鮮等,形成中西合璧的宴席。
互動環節
設置點心製作體驗區,讓賓客親手製作港式點心,如包蝦餃、捏牛肉球,增加參與感與趣味性。
點心選購
可選擇經驗豐富的港式酒樓或點心專門店,提供外賣或到會服務,確保點心新鮮製作,口感正宗。
預算控制
港式點心價格相對親民,人均約HKD 100-300,視點心種類與數量而定。建議提前與供應商溝通,制定合理套餐。
試吃與調整
在確定點心清單前,可安排試吃,確保口味符合賓客喜好,並根據反饋調整菜品。