發布的 21st May 2025 @ 1:34 AM

香港新年到會的年糕蛋糕創意款式

在香港，新年到會是慶祝佳節的重要方式，而年糕和蛋糕都是新年裡備受喜愛的甜點。將年糕與蛋糕的元素巧妙融合，打造出創意十足的年糕蛋糕款式，定能為新年到會增添獨特的喜慶氛圍。以下為大家介紹幾款適合香港新年到會的年糕蛋糕創意款式。

一、傳統年味融合款——紅豆椰汁年糕蛋糕

此款蛋糕以傳統年糕的經典口味為靈感，將紅豆與椰汁的搭配發揮到極致。蛋糕基底選用鬆軟的戚風蛋糕，其濕潤的質地能很好地承托其他層次。中間夾層是精心熬制的紅豆沙，紅豆煮得綿密起沙，甜度適中，散發著濃郁的豆香。再搭配上用椰漿和糯米粉調製的年糕層，椰香四溢，口感軟糯有彈性。表面鋪上一層厚實的椰汁奶油霜，奶油霜中加入了適量的椰漿，使得椰香更加濃郁。最後，在蛋糕頂部撒上一些烤香的椰絲和蜜紅豆作為裝飾，既增加了口感的層次感，又讓蛋糕的視覺效果更加豐富，紅白相間的色彩也十分符合新年的喜慶氣氛。

二、吉祥寓意造型款——元寶年糕蛋糕

元寶在中國文化中象征著財富和好運，將年糕蛋糕設計成元寶的造型，非常適合新年到會。蛋糕主體使用巧克力蛋糕胚，巧克力濃郁的香味能為蛋糕增添一份醇厚的口感。在蛋糕胚中間夾入用年糕粉和紅糖製作的年糕層，紅糖的香甜與年糕的軟糯相得益彰。表面用金色的糖霜勾勒出元寶的紋路，讓蛋糕看起來更加逼真。同時，在蛋糕周邊點綴上一些金色的糖珠和銀色的糖片，營造出金銀滿屋的財運氛圍。此外，還可以在蛋糕頂部放置一些用巧克力製作的小元寶造型裝飾，寓意著新的一年財源廣進。

三、水果清新搭配款——草莓年糕慕斯蛋糕

草莓是新年時節的熱門水果，將草莓與年糕蛋糕相結合，能打造出清新又美味的創意款式。蛋糕基底是海綿蛋糕，質地輕盈。中間層是年糕慕斯，用年糕粉、牛奶和吉利丁片製作而成，口感滑嫩，帶有淡淡的米香。在年糕慕斯中間夾入新鮮的草莓果肉，草莓的酸甜為蛋糕增添了一份清爽的口感。表面再覆蓋一層草莓慕斯，並用新鮮草莓和薄荷叶進行裝飾，紅綠相間的色彩搭配，既美觀又充滿新年的活力。這款蛋糕既保留了年糕的傳統風味，又融入了水果的清新，適合不同年齡層的客人享用。

四、西式風情融合款——提拉米蘇年糕蛋糕

提拉米蘇是深受大家喜愛的西式甜點，將其與年糕蛋糕相結合，能帶來全新的味覺體驗。蛋糕基底為手指餅乾，浸泡在咖啡酒液中，散發著濃郁的咖啡香氣。中間層是馬斯卡彭芝士與年糕粉混合製成的芝士年糕層，既有提拉米蘇的細膩口感，又有年糕的軟糯。在芝士年糕層中間還可以夾入一些巧克力碎片，增加口感的豐富度。表面撒上可可粉，再放上一塊用年糕粉和巧克力製作的小牌匾，寫上“新年快樂”等祝福語，既美觀又應景。

五、童趣卡通造型款——豬仔年糕蛋糕（以豬年為例）

若新年恰逢豬年，可以設計一款豬仔造型的年糕蛋糕，深受小朋友和年輕人的喜愛。蛋糕主體使用草莓蛋糕胚，粉嫩的顏色符合豬年的可愛形象。在蛋糕表面用白色的奶油霜勾勒出豬仔的輪廓，再用粉色的糖霜填充，製作出豬仔的臉龐。眼睛用黑色的巧克力豆製作，鼻子用粉色的翻糖製作，耳朵則用粉色的糖皮製作，形象逼真。在豬仔的肚子部分，填充用年糕粉和紅豆製作的年糕紅豆夾心，既美味又符合新年主題。整個蛋糕既具有年糕的傳統元素，又融入了童趣的卡通造型，非常適合家庭聚會或親子活動的新年到會。

以上幾款年糕蛋糕創意款式，既保留了年糕的傳統風味，又結合了蛋糕的精緻造型和豐富口感，非常適合在香港新年到會中推出。無論是家庭聚會、公司年會還是朋友聚餐，這些創意年糕蛋糕都能為新年增添一份甜蜜和喜慶。