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香港结婚到会的烧腊拼盘特色搭配

發布的 18th Jun 2025 @ 10:01 AM

香港結婚到會的燒臘拼盤特色搭配，通常會選用多種經典燒臘食材，以呈現豐富的口感和層次。

在燒臘拼盤中，燒鵝是不可或缺的經典選擇。其外皮金紅酥脆，肉質緊實多汁，入口甘香而不膩，蘸上酸梅醬後，香味更是令人欲罷不能。叉燒也是拼盤中的常客，肥瘦相間的叉燒，肥肉甘脆不膩，瘦肉香軟可口，蜜味香濃，帶著陣陣炭火香氣，極受歡迎。此外，燒肉也是拼盤的一大特色，外皮香脆肉嫩，搭配肥而不膩的三層肉油脂，皮酥肉嫩，香酥可口。

除了上述三種燒臘，燒鴨、豉油雞等也是燒臘拼盤中常見的搭配。燒鴨肉質鮮嫩，豉油雞則口感滑嫩，多汁入味。這些食材的搭配，使得燒臘拼盤在口感上更加豐富多元，既有酥脆的外皮，又有嫩滑的肉質，還有香甜的蜜汁醬料，令人回味無窮。

在結婚到會中，燒臘拼盤的擺盤也十分講究。通常會將各種燒臘精心切配，擺放在精美的盤子中，再搭配一些蔬菜或水果作為點綴，既美觀又可口。此外，還會提供一些蘸料，如酸梅醬、芥末醬等，供賓客們根據自己的口味選擇。